コウテイ建設ブログ

2019.03.06 Wed 15:30

流儀。

プロフェッショナル 仕事の流儀

なぜか、観てしまう…

先日は齋彌酒造店(サイヤシュゾウテン)の

杜氏さんの流儀を拝聴しておりました。

建物も、設備や周辺環境も

本当に美しく素晴らしい。

一度訪れたいものです。

あえて人間が手を加えず、酵母の力を信じて待つ

自然に任せた酒造りを見ていると、杜氏さんが

言われていることが、酒造りのみならず、

人や自分の可能性を信じる事を言われているようで

感動しました。からのスガシカオでさらに!

 

見ているとふとした事に気がつきました。

 

わたし、酵母とか、発酵とか、麹菌とか

好きなんだわ!!と。

ガセリ菌とかラブリ菌とか

天然酵母てだけでなんかもう…

 

本やテレビ番組みて、ほー!とかへえ!とか

云うだけじゃなく、たくさん摂取して

健康になりまーす!! 

 

           加藤

 

       

 

 

 


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